Může čaj ještě pít po uplynutí doby použitelnosti

V posledních letech, posedlost starý čaj způsobil mnoho lidí, aby se pyšní na vlastní a pití starého čaje. Věří, že čím více stárne čaj, tím je voňavější. Takže mohou být tyto prošlé čaje stále opilé? Má čaj trvanlivost?

Demystifikovat trvanlivost na čajových plechovkách：

Když říkáme "vypršela", obecně odkazujeme na výpočet s použitím data výroby a doby použitelnosti vytištěné na obalu.

Obecně platí, že trvanlivost vytištěná na zeleném čaji a žlutém čajovém obalu je obecně 18 měsíců, tedy jeden a půl roku; na obalu černého čaje a oolongového čaje je doba použitelnosti na něm vytištěná 2 nebo 3 roky; černý čaj, Pu'er čaj, bílý čaj, sušený mandarinka pu'er čaj V podstatě, obal je vytištěn slovy jako "trvanlivost: dlouhodobé skladování za správných podmínek".

Znamená datum vypršení platnosti, že se čaj zhoršil?

Dá se jen říci, že to není absolutní. Pro nejlepší degustační efekt je nejlepší pít v rámci trvanlivosti. Ale klíč ke kvalitě čaje závisí na konzervaci. Špatně konzervovaný čaj se může zhoršit i po uplynutí doby použitelnosti. Dobře zachovalý čaj může být ještě opilý i poté, co vyprší. Jinými slovy, vypršela a zhoršila nelze srovnávat.

Jak posoudit zhoršení čaje?

Udržujte čajové lístky suché, uzavřené, chráněné před světlem a chladné. Pokud se v čaji vyskytnou následující podmínky, bez ohledu na to, zda vypršela, takový čaj již nemůže být opilý.

Zjevné zabarvení:
Je normální, že barva čajových lístků ztmavne po dlouhodobém skladování. Například po skladování asi pět let se barva bílého čaje bude pohybovat od meruňkové žluté až po tmavě žlutou až červenohnědou, ale čajová polévka je vždy průhledná a jasná. Je však třeba poznamenat, že pokud čajová polévka nejen ztmavne, ale také se stane tmavě hnědou a zakalenou, bez průsvitného pocitu vůbec, je pravděpodobné, že se takový čaj zhoršil.

Zvláštní vůně:

Čaj má silnou adsorpci, pokud je spojen s něčím se zvláštním zápachem, nebo pokud není utěsněn před vložením do chladničky, je snadné cítit. Pokud cítíte čajové lístky s výraznou vůní kuliček a mastnou vůní, je nejlepší nepít takový čaj.

Měkké a plesnivé:

Nejlepší obsah vlhkosti čaje je asi 5%. Pokud obsah vlhkosti přesáhne 10%, čaj se snadno stane vlhkým a plesnivým. Normální čajové lístky jsou ostré na dotek a snadno zlomit. Pokud jsou čajové lístky měkké, když jsou skřípnutí, cítit se vlhké nebo cítit zatuchlý, pak se čaj musí zkazit a již nemůže být konzumován.

Jaký druh čaje je vhodný pro dlouhodobé skladování?

Ne všechny čaje jsou vhodné k uložení jako staré čaje a ne všechny staré čaje mohou být opilé a všechny chutnají dobře. Skladovaný čaj musí být skladován za dobrých podmínek, aby měl hodnotu pití.

Obecně řečeno, čaj vhodný pro dlouhodobé skladování je bílý čaj, tmavý čaj a pu'er čaj. Zelený čaj a černý čaj se obecně nedoporučuje pro dlouhodobé skladování.

Bílý čaj není smažený ani hnětený. Vyrábí se na slunci. Během skladování se pomalu kvasí a transformuje. Po 3 letech dojde k zřejmým změnám. Pokračujte v ukládání a vůně bílého čaje se změní z čerstvého na bohatý. Bude stále více a více sladké.

Po stárnutí, tmavé čaje jako liubao čaj a Qianliang čaj jsou samozřejmě měkčí než nový čaj, s vůní stárnutí, jemná a sladká chuť, a některé staré tmavé čaje mají výraznou chuť zlaté květiny. Suroviny tmavého čaje jsou poměrně staré a zralé stonky a listy obsahují více látek, které přispívají k transformaci.

Pokud si nejste jisti kvalitou čaje, musíte ho vypít během doby použitelnosti. To zajistí nejen bezpečnost čaje, ale také nejlepší dobu pití pro nový čaj.