Jak počasí vstupuje do podzimní a zimní sezóny, počasí se stává sušším, zejména na severu.
Proto mnoho milovníků severního čaje ignoruje některé záležitosti odolné proti vlhkosti při skladování čaje doma. Kvůli nějaké nedbalosti zničili dobrý čaj, který si koupili, za spoustu peněz.
Ve skutečnosti bez ohledu na to, kdy skladujete čaj, opatření by neměla být ignorována. Podívejme se na některé chyby, které mohou lidé udělat při skladování čaje doma.
1. Mokré ruce dotýkající se čajových lístků
Mnoho milovníků čaje může mít takový zvyk: rádi chytí čaj rukama a rádi si umyjí ruce, než popadnou čaj, a pak jen otřete čaj ručníkem.
Ale ve skutečnosti je to špatný zvyk, protože i když si osušíte ruce, vaše ruce jsou stále trochu mokré. Pokud si vezmete čaj přímo po dlouhém mytí rukou, čaj bude časem vlhký.
Proto je pro nás obvykle nejlepší mít čajovou lžičku, a to nejen proto, abychom se vyhnuli přímému kontaktu s čajem, ale také abychom odhadli množství čaje, abychom se vyhnuli plýtvání.
2. Rozbalte čaj
Někteří milovníci čaje mají pocit, že počasí je v zimě suché, takže při rozbalování čaje nevěnují velkou pozornost. Po obdržení čaje otevřete papírový sáček a položte je na polici nebo stůl.
Ve skutečnosti je to také špatný zvyk. Ačkoli podzim a zima jsou suché, neznamená to, že ve vzduchu není vlhkost. Navíc, když obvykle vaříme nebo používáme zvlhčovač, vlhkost bude generována uvnitř.
V této době, pokud je čaj rozbalen, je velmi snadné vlhnout. Proto je nejlepší dát čaj do čajového sáčku kdykoli, aby se zajistilo, že si udrží svou kvalitu.
3. Náhodně uložené s občerstvením
Tento jev se nevyskytuje profesionálním milovníkům čaje, ale je velmi častý mezi veřejností.
Nevím, jestli máte nějaké dojmy. Možná, že když jdete do něčího domu, prostě vytáhne pytel čaje zpod stolu nebo vytáhne krabici čaje z špinavé hromady občerstvení na stole. Ve skutečnosti je použití této metody uvedení čaje snadné nechat čaj vonět nebo se stát vlhkým.
Proto musíme pamatovat na to, abychom čaj po pití utěsnili a položili na vhodné místo.
4. Často otevírejte čajovou krabičku
Někteří čajoví přátelé udržují čaj, zejména bílý čaj, tmavý čaj, Pu'er a další čaje s dlouhodobou skladovací hodnotou, které jsou často uloženy v kartonech. To je nepochybně dobrá praxe.
Ale někteří lidé ji rádi vyjmou z krabice pokaždé, když pijí čaj, a pak ji znovu vloží a často otevírají krabici. To je špatný zvyk.
Především to ovlivní konverzi bílého čaje a čaje Pu'er. Vzhledem k tomu, že jsou relativně stabilní v uzavřeném prostředí, pokud jsou často otevírány, ovlivní prostředí čaje, což nevede k pozdější transformaci.
Za druhé, časté otevírání krabice může způsobit, že suchý čaj v krabičce absorbuje vodní páru a zvláštní vůni. Pokud k tomu dojde, může se to stát skrytým nebezpečím pro skladování čaje.
Konečně, pokud otevíráte krabici často, pokud se dostanete do vlhkosti kvůli nedbalosti a nedokážete ji včas utěsnit, může být krabice čaje zničena.
Proto pro dlouhodobé skladování čaje se snažte vyhnout častému otevírání krabice, v podstatě po 1 až 3 měsících otevřete vnější karton, abyste cítili změnu vůně čaje. Pokud ji chcete vypít, vyjměte čaj, který chcete pít odděleně, a uložte jej odděleně.
5. Vložte veškerý čaj do chladničky
Každá rodina má ledničku a skladování čaje v chladničce je také velmi běžným způsobem skladování čaje.
Ale uvědomte si, že ne všechny čaje jsou vhodné pro chladničku.
Obecně řečeno, zelený čaj, žlutý čaj a čerstvě vonící čaj oolong jsou vhodné pro skladování v chladničce, což může pomoci snížit jejich oxidační rychlost a udržet čerstvost a barvu.
Ale pražený čaj oolong, bílý čaj, čaj Pu'er, černý čaj (kromě Jin Junmei) a jasmínový čaj (kromě Bitan Piaoxue) nejsou vhodné pro skladování v chladničce.
Vzhledem k tomu, že pražený čaj oolong musí být žíhán, nemusí být skladován v chladničce; bílý čaj, čaj Pu'er atd. nepřispívají k pozdější transformaci v chladničce; černý čaj je plně fermentovaný čaj a může být skladován při pokojové teplotě; zatímco jasmínový čaj je uložen v chladničce Vůně je poškozena.
Kromě toho, i když skladujete zelený čaj, žlutý čaj atd., Musíte věnovat pozornost dvěma bodům: jedním z nich je, že samotný čaj musí být suchý; druhým je, že čaj má silnou adsorpci, takže musí být utěsněn, aby se zabránilo zápachu masa nebo mořských plodů v chladničce.
6. Skladujte v suterénu
Čaj není víno. Nenaučte se, jak udělat podzemní čajovnu, když vidíte, že někdo jiný má vinný sklep pod zemí.
Protože skladování čaje by se mělo řídit zásadou vyhýbání se světlu, suchému, větranému, uzavřenému, chladnému a bez zvláštního zápachu.
Největším problémem v suterénu je vlhkost a nedostatek větrání.
Při skladování čaje v tomto prostředí je dobrý čaj s největší pravděpodobností vlhký. Je to prostě přirozené mokré skladovací prostředí. Kromě toho má suterén silný zápach a zatuchlý zápach, který je obzvláště snadný na formování čajových lístků.
Stručně řečeno, skladování čaje musí být nízkoteplotní, suché, chráněné před světlem, větrané a uchovávané mimo páchnoucí prostředí a předměty.