Mechanický sběr čaje VS. Ruční sběr čaje, kdo vyhraje?
Od začátku jara se na mnoha místech republiky opakovaně objevuje nová epidemie korunového zápalu plic. Letošní jarní čajový problém „nedostatku pracovních sil“ je obzvláště výrazný. Lidé se nemohou nezeptat: Proč v současné době nemůžeme pomocí mechanického sběru čaje zmírnit problém „nedostatku pracovních sil“?
Za tímto účelem provedli všichni mediální reportéři z China Cooperation Times a Tea Weekly rozhovor s Tangem Xiaolinem, hlavním inženýrem Hangzhou Tea Research Institute Celočínské federace dodavatelských a marketingových družstev, a Li Yangem, expertem na výzkumnou skupinu inteligentních strojních zařízení společnosti Tea Research. Ústavu Čínské akademie zemědělských věd, aby vysvětlil vývoj mechanického sběru čaje. Důvod nekompetence.
Proč vyvinout mechanické sbírání čaje?
V posledních 10 letech, zejména od vypuknutí epidemie, byl pohyb sběračů čaje omezen a problém „nedostatku pracovních sil“ na jaře se objevil v různých čajových oblastech po celé zemi. Jarní čaj nelze nasbírat včas a od letního a podzimního lze pouze zcela upustit.
Oblasti produkující čaj navíc čelí také problému stárnoucích sběračů čaje a dokonce dilematu opuštěných čajových polí.
Jaké jsou hlavní potíže při vývoji mechanického sběru čaje?
Mechanický sběr čaje má poměrně vysoké nároky na terén. V současné době Čína v podstatě zavedla technologii mechanizovaného provozu a systém zařízení vhodný pro sběr čaje v plochých čajových zahradách.
Většina oblastí produkujících čaj v Číně se však nachází v horských, kopcovitých oblastech a oblastech se strmými svahy, se složitým terénem a nestandardními specifikacemi pro stavbu čajových zahrad. Toto je významný problém, který ztěžuje popularizaci strojů na sběr čaje.
Mohou mechanicky sbírané čajové listy vytvořit dobře vypadající čajové lístky?
V současné době chybí vhodná mechanická energie pro sběr pupenů a listů s jednotnými listy, křehkými a úplnými, alespoň za současných technologických podmínek je obtížné industrializovat. Proces vývoje mechanizace sběru čaje neodpovídá současné struktuře čajových produktů, standardnímu systému, technologii zpracování a zpracovatelskému zařízení v Číně.
Jaké typy strojů na sběr čaje jsou v současné době k dispozici v Číně?
V současné době se typy sběracích strojů používaných při sběru čaje používají hlavně pro sběr levného volně loženého čaje. Mezi nejrozšířenějšími stroji na sběr čaje jsou hlavně jednotypové a dvoutypové.
Lze aktuálně vyvinutý stroj na sběr čaje aplikovat ve velkém měřítku?
Ve srovnání se skutečnými potřebami, kterým čelí rozvoj čajového průmyslu, stále existuje velká propast mezi výzkumem a aplikací strojů na sběr čaje v Číně.
Za prvé, chybí sběrací stroje pro slavné čaje. V současné době standard čerstvých listů sbíraných strojově nemůže splňovat požadavky slavného čaje a přijetí na trhu je špatné.
Za druhé, rozsáhlá propagace strojového sběru čaje musí spolupracovat se zemědělskými stroji a zahradnickými odděleními, což je neoddělitelné od odrůd čajovníku vhodných pro strojový sběrací mechanismus a standardizovaný režim pěstování.
Jakým směrem se bude ubírat vývoj čajového sběrače do budoucna?
V současné době je při výrobě volně loženého čaje pro sklizeň čerstvých čajových lístků široce používán pouze stroj na sběr čaje s vratným řezáním. slavný čajový inteligentní stroj na sběr čaje v mé zemi je stále v plenkách a jeho industrializace bude nějakou dobu trvat.
S účastí mnoha vědeckých výzkumných sil, jako je Zhejiang Sci-Tech University, Tea Research Institute Čínské akademie zemědělských věd, Nanjingský institut pro výzkum zemědělské mechanizace Ministerstva zemědělství a venkova atd., podporuje vědecké a technologické projekty, jako je Národní systém výzkumu a vývoje technologie čajového průmyslu a akční plán „Inteligentní stroj“ Čínské akademie zemědělských věd. V budoucnu budou klíčové technické problémy inteligentního vychystávání postupně prolomeny.
Proč lidé dávají přednost ručně sbíranému čaji?
Nadměrná honba za vzhledem spotřebitelů v různých zemích vedla po dlouhou dobu k tomu, že většina spotřebitelů upřednostňovala ručně sbíraný čaj. Ručně sbíraný čaj má silnou citlivost, flexibilitu a selektivitu pro smyslové úsudky a dokáže přesně posoudit a zvládnout velikost, stáří, jemnost a poměr sběru a uchování standardních pupenů a lístků různých čajů. Většina slavných čajových lístků se proto dodnes sbírá ručně.
Jaký je budoucí směr rozvoje sběru čaje v Číně?
Malý, rozptýlený a slabý čajový průmysl je základním omezujícím faktorem pro mechanizaci sběru čaje. V budoucnu bude sběr čaje chodit na dvou nohách a s podniky různých měřítek by se mělo zacházet jinak. Pro podniky, které hledají rozsah a zaměřují se na kvalitu a efektivitu, je nutné postupně podporovat mechanizaci; malé a sofistikované podniky mohou uvést na trh ručně sbírané čajové produkty, které splňují spotřební potřeby specializovaných a špičkových spotřebitelských skupin na trhu.